茶油介绍




油茶之乡



常发,创建于1993年12月,为中国最早从事山茶油生产的企业之一,

其所在地常山有“中国油茶之乡”的美誉,人杰地灵风景秀丽,得天独厚的自然环境孕育出了优秀的常发山茶油。



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常发山茶油,产品直接来源于独立种植管理的茶籽,

而山茶籽的营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃的土壤,在源头上控制了茶籽品质。



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“源头出活水,好籽酿好油。”

每年茶籽采收季之时,都有专人前去人工采摘,而非自然落地捡拾,专业的理护保证了茶籽的新鲜、纯净。



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在健康越来越被重视的今天,岁月悠久的山茶油因为自身的质朴、健康而再一次出现在了人们的生活中,

同时,它也被人们郑重地称为“长寿油”。



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油茶秘舞


为了保证茶油的原始,也为了传承我国优秀传统工艺,

常发创作团队历经20载,通过论证、研究大量文献与民间资料,

以现存的常山地区传统油茶工艺为基础,融合IT技术,并与各地专家团队合作,

分析总结出古法油茶酿制秘术所需的力道和节奏,独创PPC研发体系,

终于再现当年“油茶秘舞”之精髓——“常发987压榨法”。



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榨油工具——木龙榨


987,数学中的黄金比例,八卦中代表“大吉祥”的“乾”,同时,也是让茶籽完全吐露精华、保持纯净的完美之路。此榨油法具体包括碾粉、过筛、蒸粉、包饼和打油等以下几个过程。




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首先,在特制的碾盘大槽中,均匀地铺好晒干的油茶籽,

然后借助牛力或其他外力转动,按每百斤碾压520圈的标准将油茶籽碾成粉末。



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特制大槽



接着,将碾成粉末的茶籽进行过筛、烘炒等工序,揉搓成7~8斤山茶饼,再将每个山茶饼上炉蒸3分钟。



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碾碎的山茶粉



榨笼由两根很大的硬木镂空制成,茶饼依次叠入,看上去活像一条长龙,所以大家形象地称之为“木龙榨”。



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木龙榨使用情景



一切准备就绪,便开始榨油了。人们一般以专门制作的撞杆或石锤大力撞击扦头,不断挤压茶饼榨出油来。



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在这个过程中,常发结合前人基础独创油歌、油舞,用以控制打油过程中的节奏和力道。

整个打油过程中,只见油师腾挪跳跃、呼号歌唱,宛如一场盛大的舞蹈。



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常发在500多次常规压榨技术的基础上,加上自身独有的300次古法压榨工艺行程987压榨法,将过往的悠悠岁月,再次带回到我们的视野。



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刚榨好的山茶油


刚出榨的山茶油清香温热,色泽莹润如琥珀,带着来自于山林间清风的气息。

由于是用实打实的茶籽酿出,会含有少许茶粉沉淀。经滤网过滤后,即可倒入油瓮里长久保存,随时备用。



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如果仅仅是复制古法山茶油酿造技术,是无法生产出更适合现代大众的常发山茶油的。

为此,常发延续古法的同时结合现代低温压榨技术——专利IT冷榨控制技术和设备,

实现了压榨过程中的不同力道、节奏控制,在保障出油率的同时,也不破坏油茶籽的营养成分,最大限度地保留了山茶油的营养成分和浓郁醇香。



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二十载行业专注经验,常发培养了一支专业严谨的油茶研究管理团队,

将传统工艺和现代科技完美结合,创造出了为家庭成员量身定制的纯天然健康山茶油。



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于浮躁的时代中,常发始终倡导绿色生态、品质生活的新主张,

以人为本,从每个人的角度出发,潜心研究、不断尝试,才有了今天的常发山茶油。



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立志给每个家庭一个健康的理由,是常发人贯彻至今的信念。


择山水而居,与自然共存。淳于自然,归于健康。

从今天起,和常发一同选择健康,追寻质朴。


尾图


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