茶皂素






茶 皂 素




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茶皂素属于五环三甙萜类皂甙,茶皂素分子中由亲水性的糖体和疏水性的配位基及有机酸构成,分子式C57H90026,分子量1191.28,熔点:224℃。茶皂素具有苦辛辣味,纯品为白色微细柱状晶体,吸湿性强,对甲基红明显酸性,难溶于无水甲醇、乙醇、不溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚等有机溶剂,易溶于含水甲醇,含水乙醇以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。

茶皂素溶液中加入盐酸时,皂甙就沉淀。茶皂素是从茶籽饼粕中经科学工艺提炼取得,是一种性能优良的天然非离子表面活性剂,它具有较强的发泡、乳化、分散、润湿作用,且几乎不受水质硬度的影响;此外,它还具有抗渗、消炎、镇痛、抗癌等生理活性。可广泛应用于农业、化工、医药、建材、食品等行业,作洗涤剂、杀虫剂、乳化剂、发泡剂、利尿剂等。







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